雙頭面筋儀

簡(jiǎn)要描述：MJ-Ⅲ型雙頭面筋儀由雙頭面筋測(cè)定儀、MJZ型面筋指數(shù)測(cè)定儀、烘干儀三臺(tái)單du的儀器組成。面筋測(cè)定儀用來測(cè)定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。

產(chǎn)品型號(hào)：MJ-III
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2025-07-21
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詳情介紹

　　儀器名稱：面筋儀雙頭面筋儀

　　儀器型號(hào):MJ -III

　　面筋儀/雙頭面筋儀詳細(xì)介紹

　　MJ-Ⅲ型雙頭面筋儀由雙頭面筋洗滌儀、MJZ型面筋指數(shù)測(cè)定儀、烘干儀三臺(tái)單du的立儀器組成。用來測(cè)定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。

　　面筋儀/雙頭面筋儀工作原理：

　　10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB/T10248-95規(guī)定的方法，就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。

　　面筋質(zhì)量數(shù)量測(cè)定儀/面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB/T5506-2024《小麥和小麥粉面筋含量測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn))：

　　雙頭洗滌部分:

　　攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r/min

　　離心轉(zhuǎn)速 6000±5r/min

　　離心工作時(shí)間 1min

　　面筋含量兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%。

　　面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過11個(gè)單位；在指數(shù)70以下，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過15個(gè)單位。

　　工作電壓 AC220V±5% 50Hz

　　外形尺寸 400×300×240mm

　　重量 16Kg

　　面筋離心部分：

　　電機(jī)轉(zhuǎn)速：6000±5 r/min

　　脫水板孔徑：500μm

　　工作時(shí)間：60s

　　電機(jī)功率：25W

　　面筋烘干儀部分：

　　佳工作溫度：100-180℃

　　相對(duì)濕度：<90%

　　額定功率：650W

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